【初心者向け】日本酒の魅力を徹底解説！種類・味わい・選び方の基本

こんにちは！今回は日本の伝統文化「日本酒」について、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。日本酒の酒類や飲み方を知ると味に深みが出てお得です！

■ 日本酒とは？

日本酒は、米と水、麹（こうじ）を原料にした日本伝統の醸造酒です。日本全国で造られており、それぞれの地域の風土や文化が反映された奥深い世界があります。

■ 日本酒の種類（特定名称酒）

日本酒にはいくつかの分類があります。ここでは代表的な「特定名称酒」を紹介します。

精米歩合（米をどれだけ削るか）によって味が変わり、精米率が低いほど雑味が少なく繊細な味になります。

■ 味わいの違いはどこから？

味は以下の要素で変わります：

• 使用する米の品種
• 精米歩合
• 酵母の種類
• 水（軟水 or 硬水）
• 熟成期間

甘口・辛口、淡麗（すっきり）・濃醇（コクあり）といった軸で表されることもあります。

■ 日本酒の楽しみ方

◎ 温度で楽しむ

• 冷酒（5〜10℃）： 香りが引き立つ、吟醸系におすすめ。
• 常温（15〜20℃）： 純米酒など、米の旨みをしっかり感じたいときに。
• 燗酒（40〜50℃）： 寒い季節にぴったり、味がまろやかに。

◎ おすすめの器

おちょこ・ぐい呑み・ワイングラスなどで香りや味の印象が変わります。吟醸酒などはワイングラスもおすすめ！

◎ 料理との相性

■ 初心者におすすめの銘柄

• 獺祭（山口県）： 大吟醸の代名詞、飲みやすい
• 久保田（新潟県）： スッキリ辛口で料理に合う
• 田酒（青森県）： 米の旨みと優しい香り
• 黒龍（福井県）： 上品な味わいでファン多数

■ まとめ

お得イチオシは青森県の田酒（でんしゅ）！各地の日本酒を飲みましたが、田酒はりんごのような香りで飲みやすくて旨い！年末に出る純米山廃仕込みはうちの年越しの定番酒！

日本酒は、知れば知るほど奥深くて面白いお酒です。最初はわからないことだらけでも、自分の「好きな味」を見つけることで楽しみが広がります。ぜひ、いろんな銘柄や温度、料理との組み合わせを試してみてください！